双喜临门，年年有鱼

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自古新春便有着“年年有鱼”这个祝福语， 是“年年有余”的谐音，有着对方祝福生活富足意思， 因此每逢过年大家都会为亲友送上鲤鱼年糕， 造型逼真，入口香绵软糯。 小蜜蜂借这道鲤鱼年糕， 预祝大家： 新春吉祥，狗年大吉！

鲤鱼年糕的用料

糯米粉 180克 澄粉 75克
红色色素 1滴 daogrs S1 1台
水 240克 细砂糖 75克
玉米油 10克

鲤鱼年糕的做法

双喜临门，年年有鱼的做法图解1

步骤1

使用工具：daogrs S1
双喜临门，年年有鱼的做法图解2

步骤2

糯米粉、澄粉、白糖倒入容器中混合均匀,加入水和玉米油，搅拌成糊状。
双喜临门，年年有鱼的做法图解3

步骤3

取少许面糊加入红色色素调和成红色面糊。
双喜临门，年年有鱼的做法图解4

步骤4

模具内涂抹油，便于脱模，先倒入少许红色面糊。
双喜临门，年年有鱼的做法图解5

步骤5

再把白色的面糊倒在红色面糊上。
双喜临门，年年有鱼的做法图解6

步骤6

放进蒸烤箱里。
双喜临门，年年有鱼的做法图解7

步骤7

将水箱加满水。
双喜临门，年年有鱼的做法图解8

步骤8

选择纯蒸功能，设置100℃，蒸40分钟左右。
双喜临门，年年有鱼的做法图解9

步骤9

蒸好后取出，晾凉后脱模。
双喜临门，年年有鱼的做法图解10

步骤10

成品展示。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

鲤鱼年糕的烹饪技巧

1、鱼的红色纹路也可以先倒入少量白色面糊在红色面糊上，用筷子轻轻搅拌一下，使两种颜色晕染融合一点，再倒入剩下的白色面糊。 2、可以用红色面糊点缀一下鱼鳍和鱼尾，用筷子再稍微搅拌一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-15

©本菜谱的做法由 daogrs无界厨房 编写，未经授权不得转载

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