韭黄炒蛋

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爱美食的刘侃侃
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鸡蛋是家里的常备菜，尤其遇到“突发状况”，可以临时救急。韭黄含有丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素B2、维生素C和尼克酸等，具有增强体力的作用。配上鸡蛋更胜一筹。

韭黄炒蛋的用料

韭黄 300克 鸡蛋 2个
油 3ml 盐 1g
醋 1g 鸡精 2g
大蒜 根据个人口味

韭黄炒蛋的做法

韭黄炒蛋的做法图解1

步骤1

大蒜洗净切段。这个根据个人口味，家里没大蒜头了，加点大蒜煸香提味。
韭黄炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打好，韭黄洗净、切段。
韭黄炒蛋的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，放入鸡蛋，待7成熟出锅。
韭黄炒蛋的做法图解4

步骤4

大火，生姜大蒜煸香，加入韭黄。大火翻炒1分钟，倒入炒至7分熟的鸡蛋。加入盐、鸡精、醋等佐料，翻炒30s，即可出锅。一碗香喷喷的韭黄鸡蛋就做完了。

韭黄炒蛋的烹饪技巧

韭黄易熟，建议大火爆炒更出味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-18

©本菜谱的做法由 爱美食的刘侃侃 编写，未经授权不得转载

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