爽脆木耳，大鱼大肉之后你需要这样一道菜

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简单、营养又好吃的凉拌菜...不限季节，老少皆宜...

凉拌木耳的用料

干木耳 30g 小米椒 4个
绿椒 2个 香菜 1根
蒜末 4瓣 米醋 2勺
生抽 1勺 芝麻油 适量
盐 适量 白芝麻 适量
花椒油 少许

凉拌木耳的做法

爽脆木耳，大鱼大肉之后你需要这样一道菜的做法图解1

步骤1

干木耳用水泡发好。
爽脆木耳，大鱼大肉之后你需要这样一道菜的做法图解2

步骤2

锅中烧开水。
爽脆木耳，大鱼大肉之后你需要这样一道菜的做法图解3

步骤3

下入木耳焯水1.2分钟
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步骤4

取出立刻用冷水冲洗
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步骤5

沥干水，装入大的容器。
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步骤6

加入米醋
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步骤7

生抽
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步骤8

白糖
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步骤9

香油。
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步骤10

适量盐
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步骤11

将木耳拌匀备用。
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步骤12

大蒜切成末
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步骤13

绿辣切碎。
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步骤14

小米椒切碎。
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步骤15

起锅，加入适量花椒油。
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步骤16

放入蒜末炒香。
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步骤17

在加入绿红椒炒匀。
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步骤18

最后撒上白芝麻即可
爽脆木耳，大鱼大肉之后你需要这样一道菜的做法图解19

步骤19

炒好的食材倒入木耳中
爽脆木耳，大鱼大肉之后你需要这样一道菜的做法图解20

步骤20

加入香菜碎，搅拌均匀即可
爽脆木耳，大鱼大肉之后你需要这样一道菜的做法图解21

步骤21

成品~爽脆美味

凉拌木耳的烹饪技巧

黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利；泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物；调料中有醋，泡久了木耳会变软，即拌即食可保持口感的爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-20

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