意式肉酱

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肉丸子子子
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去西餐厅一直很喜欢点最经典的意大利肉酱面，尝试过几种配方，这个味道是最正的，方子量比较大，做完分装好放速冻，每次煮意面的时候拿一份出来就好啦~

意式肉酱的用料

牛肉馅(猪肉也可以) 500g 番茄 500g
蘑菇 300g 洋葱 1个
大蒜 40g 青椒 1个
番茄膏 75g 盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙 橄榄油 少许
热水 1壶 香味 3片
迷迭香、百里香等 适量 黑胡椒 适量

意式肉酱的做法

意式肉酱的做法图解1

步骤1

肉馅用破壁机打好，用搅拌机之类的也可以，总之就是弄成肉糜。加入盐、胡椒粉搅拌均匀，放一边备用。
意式肉酱的做法图解2

步骤2

洋葱，青椒、番茄切丁，大蒜切片。
意式肉酱的做法图解3

步骤3

蘑菇切片。
意式肉酱的做法图解4

步骤4

炒锅内加入橄榄油，油热后倒入肉馅翻炒，肉馅差不多熟了以后倒入洋葱、青椒、大蒜翻炒出香味。
意式肉酱的做法图解5

步骤5

倒入番茄丁、蘑菇片，翻炒出汤汁。
意式肉酱的做法图解6

步骤6

加入热水、香料。
意式肉酱的做法图解7

步骤7

煮一会，加入番茄膏，煮到浓郁，再加入盐，黑胡椒调味，最后放凉分装。
意式肉酱的做法图解8

步骤8

跟西餐厅相似度99%啦！

意式肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-21

©本菜谱的做法由 肉丸子子子 编写，未经授权不得转载

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