腐竹炒肉

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都是嘴馋的成果

腐竹炒肉的用料

肉片 适量 腐竹 适量
青椒 适量 淀粉 适量
生抽 适量 油盐 适量
鸡精 适量

腐竹炒肉的做法

腐竹炒肉的做法图解1

步骤1

腐竹是家里寄过来的，不是市场上买的，所以用开水一泡就开，市场买的相对来说后面要多煮一会儿。
腐竹炒肉的做法图解2

步骤2

肉切片，加淀粉，生抽，盐，鸡精，油，腌制，我习惯腌制的时候加油，是因为下锅后不容易粘锅。
腐竹炒肉的做法图解3

步骤3

肉在腌的同时把线椒切好，有的地方叫杭椒，市场上都有卖，就细长条的那种，不会很辣，又有点味道，有的人用大个的青椒，个人喜好问题，家常菜嘛，做自己喜欢的。
腐竹炒肉的做法图解4

步骤4

烧油，冒烟的时候把肉倒进去翻炒，随后把辣椒倒下加盐用余油炒一下再一起翻炒。
腐竹炒肉的做法图解5

步骤5

腐竹滤水
腐竹炒肉的做法图解6

步骤6

下锅加盐翻炒
腐竹炒肉的做法图解7

步骤7

加少许清水煮一分钟左右，再加鸡精收汁起锅，起锅前先尝下有木有盐。
腐竹炒肉的做法图解8

步骤8

又是一道下饭菜！

腐竹炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-22

©本菜谱的做法由 古道的手艺 编写，未经授权不得转载

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