胡萝卜炖牛腩

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周小白m
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这是一道家常的美食，主料是胡萝卜、牛腩。该道菜品通过将食材炖煮制作而成。胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。

胡萝卜炖牛腩的用料

牛腩 1000g 胡萝卜 3根
油 适量 盐 适量
姜 1块 花椒 3g
八角 3个 大葱 25g
干辣椒 5个 香叶 1片
老抽 适量 生抽 适量
豆瓣酱 2勺

胡萝卜炖牛腩的做法

胡萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

先把胡萝卜去皮洗净滚刀好
胡萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

准备好大葱、姜、八角、香叶、干辣椒。
胡萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩冷水下锅~加入姜片和花椒
胡萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

开火煮沸焯去血水，用清水冲洗掉表面的浮沫~
胡萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量的油，把姜、大葱等材料都加入爆炒出香味
胡萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

然后加入牛腩翻炒~
胡萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

加入2勺豆瓣酱、生抽~老抽上色翻炒均匀
胡萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

再次加入胡萝卜炒匀~
胡萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

倒入电炖锅里~加入适量的开水~
胡萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

调高档炖至2小时左右
胡萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

出锅前加入适量的盐调味即可
胡萝卜炖牛腩的做法图解12

步骤12

成品

胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧

用电炖锅水不宜太多哦，因为这电炖锅耗水比较少。 我这次做的比较多，是留着第二天做面条吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-24

©本菜谱的做法由 周小白m 编写，未经授权不得转载

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