日食记丨海苔仙贝

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油亮又入味,外层焦香嘎嘣脆,里层带一点绵柔,很有咬劲。所以说,只要有心,连剩饭也能变成如此美好的东西。一转眼,年都要过完了。今年,也要继续好好生活哦~

日食记丨海苔仙贝的用料

隔夜饭 一碗 海苔 适量
生抽 2勺 蜂蜜 1勺

日食记丨海苔仙贝的做法

日食记丨海苔仙贝的做法图解1

步骤1

操作台上涂适量清水,铺上一层保鲜膜,倒上1碗隔夜饭,再铺上一层保鲜膜。
日食记丨海苔仙贝的做法图解2

步骤2

用擀面杖将米饭均匀擀平,厚度约3mm(擀的过程中会碾压出米饭的黏性,使其更易成型)。
日食记丨海苔仙贝的做法图解3

步骤3

撕去覆盖的保鲜膜,用蘸过水的模具(或圆口杯)把米饭压出圆形,取出圆形米饼,有间隔地摆在可微波的盘子上。
日食记丨海苔仙贝的做法图解4

步骤4

在微波炉功率700W的情况下,低火微波1-2分钟,取出放凉并擦干盘子里的水份,这样重复5-6次,直至其水份脱干变硬(可根据微波炉功率大小的不同,适当地增减火力和时间,建议用偏小火力多次微波的方法)。
日食记丨海苔仙贝的做法图解5

步骤5

将生抽和蜂蜜2:1混合,仙贝的两面均用刷子刷上酱汁。
日食记丨海苔仙贝的做法图解6

步骤6

起油锅,待油烧至180度左右时,仙贝下入锅中炸至褐色油亮。
日食记丨海苔仙贝的做法图解7

步骤7

沥油,趁热包上剪好的海苔片,海苔仙贝完成!

日食记丨海苔仙贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-25 10:20:19

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