干煸苦瓜青椒

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baixiong

baixiong

2008-06-09
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

苦瓜400克 100克

辅料

 
姜丝10克 蒜片15克
香葱15克 适量
1茶匙(5ml) 2茶匙(10克)
2汤匙(30ml) 少量

干煸苦瓜青椒的做法步骤

1. 将苦瓜洗净,纵剖成两半,挖去籽,切成条状或斜切成厚片,青椒去把洗净斜切成丝,香葱洗净切成和苦瓜同长的段;

2. 炒锅内不放袖,用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分,苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出;

3. 洗净锅烧热放入油,放入姜丝、蒜片、葱段爆香;

4. 下青椒、苦瓜煸炒;

5. 加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可。

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