嗄嘣脆酸辣西瓜皮

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西瓜皮有药用价值,也可以做出很好吃的菜,不要浪费了哦。 这道酸辣味的小菜吃起来嗄嘣脆,是很好的开胃菜,增进食欲,搭配小粥也是不错的。 西瓜的外层果皮是清热解暑、生津止渴的良药。 西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。 西瓜皮有清暑解热,止渴,利小便的药效,用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

嗄嘣脆酸辣西瓜皮的用料

西瓜皮 半个 青椒 1个
干红辣椒 3个 蒜末 少量
半勺 生抽 1勺
老抽 1勺 2勺
1勺 鸡精 少量

嗄嘣脆酸辣西瓜皮的做法

嗄嘣脆酸辣西瓜皮的做法图解1

步骤1

西瓜皮去红瓤和外皮深绿色部分,切丝,放少量盐抓匀腌渍十几分钟。 青椒洗净切小块或丝。
嗄嘣脆酸辣西瓜皮的做法图解2

步骤2

腌好的西瓜皮挤掉水份。 热锅冷油,小火,干辣椒剪段和蒜末放入,炸香。 *火大了辣椒会发黑。
嗄嘣脆酸辣西瓜皮的做法图解3

步骤3

先放入青椒用中火煸炒,大致炒熟放入西瓜皮炒开。
嗄嘣脆酸辣西瓜皮的做法图解4

步骤4

生抽和老抽各放少量,生抽提味,老抽上色。 放入一小勺香醋和一勺或两勺糖。 放入一小勺盐(看食材份量而定)。
嗄嘣脆酸辣西瓜皮的做法图解5

步骤5

中火翻炒至汤汁浓稠,入味。 放少量鸡精,即可盛盘食用。

嗄嘣脆酸辣西瓜皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-26

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