黑椒牛排

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黑椒牛排的用料

黑椒汁 大蒜 半头
洋葱 1/8个 现磨黑胡椒 适量
蚝油 30ml 牛排
牛眼肉 2块 现磨黑胡椒 适量
海盐 适量

黑椒牛排的做法

黑椒牛排的做法图解1

步骤1

大蒜、洋葱切碎
黑椒牛排的做法图解2

步骤2

锅里放橄榄油，油热后倒入洋葱碎和蒜末炒香
黑椒牛排的做法图解3

步骤3

放入鲜磨黑胡椒翻炒
黑椒牛排的做法图解4

步骤4

倒入蚝油、可以加少量砂糖，加水煮开，如果觉得酱汁颗粒太大，可以用料理机打成蓉。
黑椒牛排的做法图解5

步骤5

牛眼肉提前一晚拿到冷藏去冰，煎之前从包装袋中取出，不要用水冲，直接垫厨房纸吸干血水。
黑椒牛排的做法图解6

步骤6

煎锅中放黄油或橄榄油，我是放了一样一半，大火热油。
黑椒牛排的做法图解7

步骤7

黄油融化后，把牛肉放入，保持大火煎1分钟，然后把肉转70度，再煎1分钟，快煎好时，撒现磨黑胡椒和海盐。这次用的肉偏薄（1.5cm）如果是2-2.5cm的肉，一面煎的时间要3分钟。
黑椒牛排的做法图解8

步骤8

翻另一面同样方法煎，也要撒黑胡椒粉和海盐。第一次操作，遗憾没有出现传说中的网格纹。
黑椒牛排的做法图解9

步骤9

煎好后用剩余的油煎一下蔬菜，蔬菜最好都事先焯水去生，土豆要蒸15分钟。
黑椒牛排的做法图解10

步骤10

红酒+牛排 绝配！在家也可以吃到高品质的西餐。
黑椒牛排的做法图解11

步骤11

尝试了一下韩式吃法，味道也不错

黑椒牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-26

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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