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这个蛋挞被芝士承包了，还有流心哦！
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可爱的外形流动的内心，酥软塔皮包着香浓馅心，芝士就是力量！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
这个蛋挞被芝士承包了，还有流心哦！的做法
步骤1
黄油和糖打发后加入鸡蛋打匀。
步骤2
筛入低筋面粉120g翻拌至没有干粉的状态。
步骤3
将打发后的面团分成9个剂子（25g/个）填入模具，用叉子戳出气孔防止挞皮鼓起。
步骤4
放入烤箱中，上下火200℃烤制15分钟。
步骤5
奶油奶酪和细砂糖打发后放入淡奶油继续打发。
步骤6
放入牛奶20g，柠檬汁3g和香草精1g打匀。
步骤7
筛入玉米淀粉3g后搅拌均匀，倒入裱花袋中。
步骤8
取出烤好的挞皮，微微放凉后将馅心填入挞皮中，放入冰箱中冷冻2小时。
步骤9
取一个蛋黄加水5g搅匀后刷在冻好的芝士挞上，放入烤箱中层，上下火200℃烤制8分钟，脱模即可。这个蛋挞被芝士承包了，还有流心哦！的烹饪技巧
1、面团填入模具时如果粘手，可以先放入冰箱中冷藏一会再做。
2、填挞皮时要盛满整个模具，顶端微微高于模具即可。
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创建时间:2018-02-27
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