年过完了，也有百果年糕吃

点点香

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要说过年北京的传统食物，除了饺子，就是这稻香村的百果年糕了。你要说这年都过完了怎么还提过年呢，年是过完了，年糕可还没吃完呢。每年腊月里，越是接近年关，稻香村里排队装点心盒子的人越多，排队2小时起，别嫌时间长，兴许到你就没东西卖了呢。除了这点心盒子是走亲访友的好礼品，还有个吃食是好多人家必备的，不过腊月里买这个的人不多，但是到了除夕和年初一，要是不早早去买，百分百就卖没了。这就是稻香村一年就做一次的--百果年糕。 百香果是北京的传统过年食品，一般是年初一吃，取个“一年更比一年高”的美好意愿。据说在辽代，北京已经有这个习俗了。北京的百果年糕和南方的年糕不同，多用黄米或者江米面为主原料，然后再放一些枣子、青梅、桃仁、瓜仁等辅料蒸熟。一般吃法是油炸或者蒸熟。南方的年糕会更多的用粳米来做，吃法更为丰富，除了蒸熟和油炸，还有炒菜和煮汤的吃法。 虽说是传统食物，但是吃法上我改良了下，油炸食品尽量少吃，需要油炸的时候，大部分改成了油煎。那油炸百果年糕，咱们就改成油煎百果年糕。丰富点营养和口感，可以用鸡蛋裹来煎。