炼乳奶酪小餐包

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奶油奶酪馅里加了清新的橙皮丁，丰富口味的同时又解了奶酪的腻，这样的小个子餐包非常适合早餐或下午茶哦。

炼乳奶酪小餐包的用料

水 80克 炼乳 30克
全蛋液 35克 糖 30克
盐 2克 面包粉 200克
酵母 2.5克 黄油 20克
奶油奶酪 100克 橙皮丁 25克

炼乳奶酪小餐包的做法

炼乳奶酪小餐包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外，全部放入面包机内，设置和面15分钟。
炼乳奶酪小餐包的做法图解2

步骤2

和面结束，加入黄油，继续设置和面15分钟。
炼乳奶酪小餐包的做法图解3

步骤3

和面结束，面团至完全。
炼乳奶酪小餐包的做法图解4

步骤4

将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，30分钟左右。
炼乳奶酪小餐包的做法图解5

步骤5

利用面团一发时间，来制作奶油奶酪馅。奶油奶酪事先软化。
炼乳奶酪小餐包的做法图解6

步骤6

加入橙皮丁，搅拌混合均匀即可。
炼乳奶酪小餐包的做法图解7

步骤7

一发结束。
炼乳奶酪小餐包的做法图解8

步骤8

将面团平均分割成12份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
炼乳奶酪小餐包的做法图解9

步骤9

取一面团，压扁成圆片后翻面。
炼乳奶酪小餐包的做法图解10

步骤10

包入适量奶油奶酪馅。
炼乳奶酪小餐包的做法图解11

步骤11

收口压入底部，搓圆。
炼乳奶酪小餐包的做法图解12

步骤12

滚一圈奶粉。
炼乳奶酪小餐包的做法图解13

步骤13

摆放入学厨12连模。
炼乳奶酪小餐包的做法图解14

步骤14

放入东菱岩烤箱进行二发，时间约30分钟。
炼乳奶酪小餐包的做法图解15

步骤15

二发结束。
炼乳奶酪小餐包的做法图解16

步骤16

烤箱上管150度下管165度预热，预热结束，放入底层，烘烤25分钟左右。
炼乳奶酪小餐包的做法图解17

步骤17

成品
炼乳奶酪小餐包的做法图解18

步骤18

成品

炼乳奶酪小餐包的烹饪技巧

不同品牌的烤箱和面包机脾气不同，食谱中温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载

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