冷吃兔

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冷吃兔的用料

兔肉 半只 辣椒段 100g
生姜 3片 大葱 1/2根
大蒜 5瓣 白芝麻 10克
白酒 1汤匙 生抽 1汤匙
白砂糖 1茶匙 食盐 1茶匙
鸡精 1茶匙 陈皮 适量
菜籽油 500ml 八角 2个
草果 1个

冷吃兔的做法

冷吃兔的做法图解1

步骤1

兔肉切小丁，尽量小一点儿，便于入味儿，放盐，白酒腌制20分钟，时间不一定，反正腌好后去准备其他调料，好了就下锅
冷吃兔的做法图解2

步骤2

干辣椒（量比较多，要选不辣的那种），香料用水冲洗一下，把灰洗掉
冷吃兔的做法图解3

步骤3

干辣椒剪段，不喜欢吃的时候有辣椒籽的，此时可以把辣椒籽去掉
冷吃兔的做法图解4

步骤4

葱，姜，蒜备用，葱可以用大葱，我没有用的小葱也可以，只取葱白部分
冷吃兔的做法图解5

步骤5

锅内放油，稍微多一点儿
冷吃兔的做法图解6

步骤6

加入八角，草果葱，姜，蒜炒香
冷吃兔的做法图解7

步骤7

热油，放入腌好的兔丁
冷吃兔的做法图解8

步骤8

迅速滑散
冷吃兔的做法图解9

步骤9

变色后，改中小火炒干兔丁水分
冷吃兔的做法图解10

步骤10

用漏勺捞出兔肉
冷吃兔的做法图解11

步骤11

倒出多余的油，留少许锅内
冷吃兔的做法图解12

步骤12

加入辣椒段，花椒，陈皮，小火炒香
冷吃兔的做法图解13

步骤13

加入炒干的兔丁，继续小火翻炒
冷吃兔的做法图解14

步骤14

放入生抽，芝麻，糖，鸡精，炒匀
冷吃兔的做法图解15

步骤15

盛出放凉后当零食吃，或下酒都是很棒的哦！

冷吃兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-02

©本菜谱的做法由 莎莎V5 编写，未经授权不得转载

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