简易汤圆

独家
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越做越懒的我,这次用黑芝麻糊和山楂球做的汤圆,哈哈!下面配方做了26个。

简易汤圆的用料

糯米粉 350 温水 310-320克
黑芝麻糊+花生碎+糖 150克 山楂球+红糖+白芝麻 100克

简易汤圆的做法

简易汤圆的做法图解1

步骤1

黑芝麻糊+脆皮咸花生(我用的洽洽花生),加糖到比较甜的程度
简易汤圆的做法图解2

步骤2

山楂球(无化学添加剂的),红糖隔水加热,化成小块就可以了。
简易汤圆的做法图解3

步骤3

红糖结块处理:把大块红糖用刀背拍成小块。然后放入奶锅,奶锅放入有水的炒锅。加热水,红糖化软的时候,用手捏碎红糖块。
简易汤圆的做法图解4

步骤4

糯米粉边加温水边搅拌,直到刚刚和成团,微硬,不能软。
简易汤圆的做法图解5

步骤5

取一小块,揉圆润,拇指在中间按扁,四指把四周聚拢起来。放入馅。
简易汤圆的做法图解6

步骤6

一边转着,一边用虎口慢慢收口。
简易汤圆的做法图解7

步骤7

再次用双手揉圆润表面,特别注意,可以把封口处涂一点儿水,再揉,就容易封上了。
简易汤圆的做法图解8

步骤8

表面在糯米粉里滚滚。
简易汤圆的做法图解9

步骤9

之前买外面的汤圆存的壳,正好用上,可以冷冻汤圆。
简易汤圆的做法图解10

步骤10

开水下汤圆,隔一分钟,用汤勺轻轻搅动,让汤圆浮起来。煮到汤圆完全在水表面漂浮时,就可以关火了。
简易汤圆的做法图解11

步骤11

包山楂球的时候,加点儿红糖进去就可以。

简易汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-02

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