排骨火锅

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霁丶雨晴
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排骨火锅的用料

德庄特辣火锅料 300g 红油豆瓣酱 50g
花椒 20粒 葱段 5段
姜 5片 盐 适量
鸡精 20g 排骨 600g
蒜 5粒 牛肉 500克
干辣椒 适量 香菜 少许
料酒 适量 西红柿 两个

排骨火锅的做法

排骨火锅的做法图解1

步骤1

凉水加料酒 葱 姜 下入排骨 牛肉 焯水 水开去净血沫 捞出排骨 牛肉过凉备用 煮肉汤备用！
排骨火锅的做法图解2

步骤2

热锅凉油 依次下入姜 蒜 干辣椒 花椒 豆瓣酱 小火炒香 炒出红油 下入火锅底料 西红柿 小火慢炒！
排骨火锅的做法图解3

步骤3

火锅料炒散炒香后 放入牛肉 排骨继续翻炒！
排骨火锅的做法图解4

步骤4

翻炒均匀如图 加入煮肉的汤水 （因为是火锅 水可以多一些 ）把汤水烧开！图片是还没加汤时的样子！
排骨火锅的做法图解5

步骤5

取出高压锅 上汽压25分钟！（没有高压锅的 大火汤烧开转小火 加锅盖 炖45分钟 注意汤汁多些别炖干了 炖至肉烂 放入食盐个鸡精 就OK了 咸味够的话可以不放！）高压锅压好后 再倒入锅中调下味！
排骨火锅的做法图解6

步骤6

出锅放入葱段 香菜 好吃的私厨排骨火锅就做好了 慢慢享用吧！！！

排骨火锅的烹饪技巧

排骨买的少了所以加了牛肉 这种做法还适用羊排！味道真心不错 您可以试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-03

©本菜谱的做法由 霁丶雨晴 编写，未经授权不得转载

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