自制酱牛肉

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自己做的吃着放心些吧

自制酱牛肉的用料

牛肉 250g

自制酱牛肉的做法

自制酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净用清水泡出血水，备用
自制酱牛肉的做法图解2

步骤2

花椒 盐用干净的锅炒出香味来
自制酱牛肉的做法图解3

步骤3

用手给牛肉按摩，加炒好的花椒盐腌制1到两天
自制酱牛肉的做法图解4

步骤4

腌好的肉洗净花椒，切块
自制酱牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉加葱段料酒放锅里清水煮
自制酱牛肉的做法图解6

步骤6

开锅撇去浮沫
自制酱牛肉的做法图解7

步骤7

加大料我觉得可以家里有什么就放什么，不必太刻意。但陈皮，冰糖，苹果必不可少（草果家里不是所以人都有，苹果一般家里都是常备的，所以我每次都是用苹果）冰糖看个人爱好多少自己看着办，辣椒能吃可以多放，不能吃可以不放，我每次都是放两颗，提味。酱油老抽在开锅的时候说着开头慢慢放，接着黄酒，有以前的老汤就放，没有也可以。开锅煮一小时关火，停一小时再开火，开锅煮半小时再关火，等放凉了捞出就可以切片上盘了。（我试过凉了捞出用袋子装里，再拿出来更好吃）
自制酱牛肉的做法图解8

步骤8

我试过放凉了捞出用袋子装好放冰箱里，再拿出来吃更好吃

自制酱牛肉的烹饪技巧

自己做的吃起来放心，看着成品端上来还有一个种成就感，真好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-03

©本菜谱的做法由 义妈妈的美味厨房 编写，未经授权不得转载

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