炸鸡蛋酱：东北大婶的看家好料！

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鸡蛋酱是东北人家餐桌上必不可少的一道美食，做法极其简单。无论是下面、蘸卷饼或是春夏时用来蘸蔬菜都可好吃了。其中的秘诀，除了要用自己家养的土鸡蛋外，还有那一味常见的东北大酱。做炸鸡蛋时，也有一些小技巧，油一定要多放，炸出来的鸡蛋才更蓬松美味。

炸鸡蛋酱的用料

鸡蛋 4个 大葱 1根
灯笼椒 2个 大酱 少许

炸鸡蛋酱的做法

炸鸡蛋酱：东北大婶的看家好料！的做法图解1

步骤1

2个灯笼椒切碎，1根大葱切成末；
炸鸡蛋酱：东北大婶的看家好料！的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋打成蛋液；
炸鸡蛋酱：东北大婶的看家好料！的做法图解3

步骤3

起油锅，倒入蛋液小火翻炒；
炸鸡蛋酱：东北大婶的看家好料！的做法图解4

步骤4

把蛋搁一边，加一点油，把蛋炸一遍，炒散炒松；
炸鸡蛋酱：东北大婶的看家好料！的做法图解5

步骤5

在大酱中加水化开，倒入锅里，下辣椒和葱末翻炒出香味，稍收一下汁即可。

炸鸡蛋酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

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