酸汤肥牛（番茄浓汤版）

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沙娅琪琪
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通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！

酸汤肥牛（番茄浓汤版）的用料

番茄 两个 肥牛 200克
韭黄 50克 金针菇 150克
小葱 一根 花椒 5-8颗
料酒 适量 盐 适量

酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法

酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解1

步骤1

准备材料如图。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解2

步骤2

将韭黄洗净切段。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解3

步骤3

小葱洗净切段，葱头和叶子分开。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解4

步骤4

番茄洗净切片。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解5

步骤5

金针菇洗净掰开。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解6

步骤6

锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解7

步骤7

水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解8

步骤8

热锅倒油烧至八成热。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解9

步骤9

倒入番茄炒至软烂。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解10

步骤10

加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解11

步骤11

接着放入韭黄和金针菇煮开。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解12

步骤12

接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解13

步骤13

盛入碗中加入葱花即可食用啦！
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解14

步骤14

色泽金黄！
酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法图解15

步骤15

酸味浓郁！

酸汤肥牛（番茄浓汤版）的烹饪技巧

肥牛煮久易老，一定大火煮开就关火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 沙娅琪琪 编写，未经授权不得转载

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