芒果班戟

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配方可做8张直径16cm的饼皮。方子来自Tinrry

芒果班戟的用料

牛奶 125克 鸡蛋 75克
低筋面粉 25克 玉米淀粉 15克
黄油 5克 糖粉 15克
淡奶油 200克 糖粉入奶油 20克
打芒果 1个

芒果班戟的做法

芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，不要打发
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解2

步骤2

加入牛奶拌匀
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解3

步骤3

加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解4

步骤4

黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解5

步骤5

再倒回面糊拌匀
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解6

步骤6

过筛成细腻面糊
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解7

步骤7

不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热 通常煎的第一张都比较丑，之后的会煎的比较好。
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解8

步骤8

饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解9

步骤9

全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解10

步骤10

奶油打发成能裱花状态，面皮中心放入一大勺奶油
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解11

步骤11

加入大芒果块，把奶油芒果包好
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解12

步骤12

饼皮包法
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解13

步骤13

成品
芒果班戟#重返18岁的少女心美食#的做法图解14

步骤14

成品

芒果班戟的烹饪技巧

做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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