羊肉炝锅面(私房面)

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菜请随意搭配,我这纯属个人喜好,菌类是我的最爱 羊肉: 1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。 黑木耳: 1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;  2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;  3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;  4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 杏鲍菇: 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 生菜: 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多; 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用; 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

羊肉炝锅面的用料

羊肉 200克 杏鲍菇 一个
黑木耳 适量 生菜 一颗
西红柿 一个 根据个人
十三香 半勺 黑胡椒粉 适量
白胡椒粉 适量 生抽 适量
老抽 适量 味精 少量
芝麻油 适量 一棵
5片 花椒粉 适量
食用油 少量 面条 吃多少下多少

羊肉炝锅面的做法

羊肉炝锅面(私房面)的做法图解1

步骤1

羊肉切条(不是切丝) 杏鲍菇切丝 黑木耳泡好后切丝 西红柿切小丁 生菜切段 姜切片 葱切段
羊肉炝锅面(私房面)的做法图解2

步骤2

烧水
羊肉炝锅面(私房面)的做法图解3

步骤3

锅里放底油,小火放入姜片、花椒粉烹香后下入羊肉,变色后放入老抽、生抽、少量盐
羊肉炝锅面(私房面)的做法图解4

步骤4

放西红柿,西红柿要去皮切碎一点。
羊肉炝锅面(私房面)的做法图解5

步骤5

下杏鲍菇丝,这个可根据个人喜好,平菇什么都可以
羊肉炝锅面(私房面)的做法图解6

步骤6

木耳 木耳和杏鲍菇都能增加嚼头很劲道,
羊肉炝锅面(私房面)的做法图解7

步骤7

中火炒好
羊肉炝锅面(私房面)的做法图解8

步骤8

加入开水下入面条
羊肉炝锅面(私房面)的做法图解9

步骤9

腌葱花:葱花,盐,十三香,黑白胡椒,味精,生抽少量,芝麻油。腌好下锅。
羊肉炝锅面(私房面)的做法图解10

步骤10

面熟下生菜
羊肉炝锅面(私房面)的做法图解11

步骤11

搅拌一下出锅

羊肉炝锅面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-05

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