桔子汁戚风蛋糕+

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桔子汁戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 70克
玉米淀粉 15克 桔子汁 50克
玉米油 40克 白糖（加入蛋黄中） 20克
白糖（加入蛋清中） 60克 柠檬汁 几滴

桔子汁戚风蛋糕的做法

桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解1

步骤1

桔子剥去外皮后用榨汁机榨汁备用
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解2

步骤2

准备好所有的材料
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解3

步骤3

将蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的碗中
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入桔子汁，玉米油，白糖搅拌均匀
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解5

步骤5

把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解6

步骤6

拌好的蛋黄糊
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解7

步骤7

蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解8

步骤8

加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解9

步骤9

提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解10

步骤10

将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解11

步骤11

将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解12

步骤12

拌好的蛋糕糊
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解13

步骤13

烤箱上下火160度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，上下火160度，下层50分钟
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解15

步骤15

烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
桔子汁戚风蛋糕+#重返18岁的少女心美食#的做法图解16

步骤16

成品图

桔子汁戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度和时间只供参考，大家还是要按自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-06

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 生日聚会 一家三口 一人食 戚风蛋糕 无水印

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