蓝莓乳酪夹心小面包

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刘大花
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蓝莓果实含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王"。乳酪是一种营养价值非常高的食物，营养价值也比牛奶高很多，奶酪是由牛奶发酵而成的，和酸奶一样都含有能够保健的乳酸菌，但是奶酪比酸奶浓很多，所以奶酪的营养价值也比酸奶高。这款蓝莓乳酪面包不仅营养而且美味颜值高，让爱美的你重返十八岁。

蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的用料

面包材料： 高筋面包粉300克；糖30克；盐1.5克；淡奶油20克；牛奶150克；鸡蛋1个；酵母3克；黄油15克。 蓝莓乳酪材料： 奶油奶酪140克；淡奶油30克；蓝莓30克；白糖20克

蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法

蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解1

步骤1

所有材料按照糖盐牛奶鸡蛋淡奶油高筋面粉酵母的顺序投入面包机里和面10分钟（厨师机大概6分钟），放入软化的黄油块，再揉20-25分钟（厨师机大概15-20分钟）。
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解2

步骤2

取出后可配合手揉揉出手套膜。
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解3

步骤3

整形后（圆形）盖上保鲜膜，在温度25-28度的环境发酵至两倍大（大概1.5-2小时）。
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解4

步骤4

乳酪夹馅：奶油奶酪提前软化，加糖粉打匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。如果做成蓝莓味的加入蓝莓酱搅匀（前一步不用加糖粉了） 。
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解5

步骤5

做好的夹馅（这个是原味）留出50克左右，其余分成8等份，稍稍整圆冷冻至硬。（大约15分钟）
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解6

步骤6

发好的面团排气并均分成8份儿，每份面团都擀成圆皮，然后放入一份。
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解7

步骤7

包好滚圆，摆入纸杯里，依次完成所有。在温度是33-38度的环境下发酵至1.5倍大（大约40-60分钟）。
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解8

步骤8

时间设置为15分钟，中间翻面一次。如果是烤箱就是165度中层上下火预热5分钟，烤22分钟左。
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解9

步骤9

出炉后稍晾凉，挤上剩下的乳酪酱料，放上一粒蓝莓。
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解10

步骤10

凉透后很轻松就可以撕去纸杯。
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解11

步骤11

切开看看、馅料满满。
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解12

步骤12

成品1
蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的做法图解13

步骤13

成品2

蓝莓乳酪夹心小面包#重返十八岁的少女心美食#的烹饪技巧

1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。 2.发酵温度最好在40度左右并保证一定湿度，温度越低发酵时间越长，太高会杀死酵母。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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