红唇馒头

精品
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这个网红的红唇馒头长草好久了,今天终于拔草了。拍了照片立即想到梅艳芳的那首【烈焰红唇】,是不是很性感的大红唇。

食材清单

温水 100克 酵母 2克
白糖 20克 猪油 5克
中筋面粉 197克 红曲粉 3克

烹饪步骤

红唇馒头的做法图解1

步骤1

温水100克加入2克酵母,搅拌均匀静止10分钟左右。
红唇馒头的做法图解2

步骤2

盆中放入197克中筋面粉、3克红曲粉,20克白糖、5克猪油,将酵母水分次加入面粉中,并用筷子搅拌成絮状。
红唇馒头的做法图解3

步骤3

然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。
红唇馒头的做法图解4

步骤4

待发酵至2.5倍大,手指沾干面粉戳个洞不回缩,发酵完成。
红唇馒头的做法图解5

步骤5

取出面团反复揉搓排除气泡。
红唇馒头的做法图解6

步骤6

然后均匀分成12等份并搓圆。
红唇馒头的做法图解7

步骤7

然后2个为一组,搓成长度约为10cm的长条状,上面的略短一点点。
红唇馒头的做法图解8

步骤8

将上面的中间用刮刀切一下,并用手整理圆润一些。
红唇馒头的做法图解9

步骤9

将2个捏在一起,并整理使其更像嘴唇的形状。
红唇馒头的做法图解10

步骤10

然后用刮刀压出唇纹。
红唇馒头的做法图解11

步骤11

6个全部做好后进行二次发酵。
红唇馒头的做法图解12

步骤12

待二发完成后放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸12分钟,关火后3~5分钟取出。
红唇馒头的做法图解13

步骤13

成品图
红唇馒头的做法图解14

步骤14

成品图

小贴士

1、面团比较硬,刚开始可能不能揉光滑,静止10分钟后再揉就光滑了。 2、造型馒头二发不要太长时间,感觉膨胀就可以入锅了。 3、蒸制时间根据自己的馒头大小调整,关火后虚蒸3~5分钟再取出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-07 22:12:17

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