青蛙造型馒头

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馒头造型单一，口味清淡，换个造型换个心情

青蛙造型馒头的用料

面粉 250g 酵母粉 4g
抹茶粉 10g 白砂糖 20g
清水 120g 豆沙 72g
碧根果（可不加） 2个 红枣（可不加） 2个
眼睛装饰糖 8个

青蛙造型馒头的做法

青蛙造型馒头的做法图解1

步骤1

将所有材料除了抹茶粉都放入面包机，揉面25分钟
青蛙造型馒头的做法图解2

步骤2

面团揉至光滑面团分出20g，其余面团加入抹茶粉揉搓拌匀
青蛙造型馒头的做法图解3

步骤3

取一张厨房纸巾吸湿挤掉多余水分，盖在面包桶上
青蛙造型馒头的做法图解4

步骤4

发酵至面团原来2倍大，根据当地室温、湿度进行调整发酵时间，我发酵了45分钟，手沾面粉轻戳，如没有回缩既是发酵的差不多了
青蛙造型馒头的做法图解5

步骤5

豆沙平均分出4份，每份18g，抹茶面团也平均分出4份
青蛙造型馒头的做法图解6

步骤6

将抹茶面团擀成饺子皮，将豆沙馅包入面团中（不喜欢甜味可忽略此步骤）
青蛙造型馒头的做法图解7

步骤7

将包好的面团收口朝下，揉搓成蝌蚪形状
青蛙造型馒头的做法图解8

步骤8

用锋利的刀将蝌蚪尾巴平均切成两段
青蛙造型馒头的做法图解9

步骤9

将两条面条轻揉搓成细条
青蛙造型馒头的做法图解10

步骤10

将面条如图折成青蛙腿，用锋利的刻出青蛙爪子，再用干净梳子在青蛙背上轻按压出3条细纹
青蛙造型馒头的做法图解11

步骤11

将红枣和碧根果放在青蛙嘴里（也可根据自己想吃的东西放）
青蛙造型馒头的做法图解12

步骤12

也可以用白色面团和竹炭粉混合搓出青蛙的眼睛轻按在青蛙上，或者用眼睛装饰糖轻放在青蛙上。面团静置松弛20分钟，锅中烧热放上蒸煮20分钟即可

青蛙造型馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 咖啡喵喵咪 编写，未经授权不得转载

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