柠檬奶酪粉色小蛋糕

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柠檬奶酪的奇妙感觉，粉粉嫩嫩的外表，口感超赞！

柠檬奶酪小蛋糕的用料

低筋面粉 80g 细砂糖 50g
鸡蛋 4个 牛奶 40g
玉米油 30g 塔塔粉 5g
盐 0.5g 红曲粉 3g
柠檬奶酪馅料： 柠檬酱（或柠檬汁） 1勺
多美鲜马斯卡波尼奶酪 60g 裱花奶油：
稀奶油 150g 细砂糖 15g
彩色糖珠 适量

柠檬奶酪小蛋糕的做法

柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解1

步骤1

马斯卡尼奶酪中加入1勺柠檬酱（或柠檬汁）拌匀，放入冰箱冷藏备用。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，4个蛋黄中加入50g砂糖。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解3

步骤3

再加入0.5g盐、40g牛奶、30g玉米油、3g红曲粉。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解4

步骤4

用搅拌器搅打均匀。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解5

步骤5

筛入80g低筋面粉。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解6

步骤6

翻拌均匀至无干粉状。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解7

步骤7

4个蛋清中加入5g塔塔粉。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解8

步骤8

高速打发2分钟，蛋清打至软性起泡状，提起有软软弯钩即可。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解9

步骤9

取1/3蛋清加入红曲蛋黄面糊中，用切拌方法，翻拌均匀。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解10

步骤10

将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清容器中。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解11

步骤11

翻拌均匀。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解12

步骤12

用勺子挖一些面糊在纸杯1/3处。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解13

步骤13

放入1小勺柠檬奶酪。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解14

步骤14

将面糊倒入至纸杯7-8分满。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱155度，烘烤20分钟。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解16

步骤16

稀奶油加入细砂糖打发。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解17

步骤17

在蛋糕上面裱花。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解18

步骤18

撒上糖珠点缀。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解19

步骤19

柠檬奶酪馅料。
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解20

步骤20

粉粉小蛋糕
柠檬奶酪粉色小蛋糕#中粮我买，我是大美人#的做法图解21

步骤21

柠檬奶酪粉色小蛋糕

柠檬奶酪小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-08

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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