肉松

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肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。 从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说,而后金清朝被蒙古饮食影响,随之纳为己用。 用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。 一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

肉松的用料

里脊肉 500克 生抽 2勺
白糖 2勺 八角 2个
桂皮 1个 草果 2个
橄榄油 1勺 1勺
料酒 1勺

肉松的做法

肉松的做法图解1

步骤1

食材洗干净,备用
肉松的做法图解2

步骤2

里脊肉顺着肉丝纹路切片
肉松的做法图解3

步骤3

锅里爆香香料葱姜蒜
肉松的做法图解4

步骤4

放肉片加盐,生抽,料酒,水
肉松的做法图解5

步骤5

大火烧开,把浮沫去掉
肉松的做法图解6

步骤6

小火1-2小时煮肉至酥烂,筷子轻轻一戳就破
肉松的做法图解7

步骤7

用擀面杖把肉片敲碎,擀碎
肉松的做法图解8

步骤8

然后把肉手撕成丝,这是一个虐人的活(๑°⌓°๑)
肉松的做法图解9

步骤9

放到面包机加生抽,糖,油
肉松的做法图解10

步骤10

先启动和面程序15分钟
肉松的做法图解11

步骤11

然后在开启2次果酱程序,肉松就做好了
肉松的做法图解12

步骤12

很香的哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
肉松的做法图解13

步骤13

放点海苔可以做肉松小贝了
肉松的做法图解14

步骤14

肉松面包~
肉松的做法图解15

步骤15

宝宝喜欢吃的肉松╰ପ˵◕ ڡ ◕˵ଓ╯

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-08

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