零油腻茶香红烧肉

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罐头视频

罐头视频

2018-03-11
#罐头小厨#你做的红烧肉腻口还不是因为少放了“它”!超简单易学,你看视频的口水不会白流
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

10g 梅花肉500g

辅料

 
姜片3片 15ml
5ml 山楂干8片
10ml 20ml
20g 10g
适量 葱花适量

零油腻茶香红烧肉的做法步骤

零油腻茶香红烧肉的做法图解1

1. 绿茶10g沸水煮约10分钟,捞出多余茶叶,茶汤装碗备用

零油腻茶香红烧肉的做法图解2

2. 梅花肉500g洗净切块,汤锅加水,放入肉块、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml,开大火煮沸焯烫,撇去浮沫

零油腻茶香红烧肉的做法图解3

3. 捞出肉块过热水清洗,沥干倒入炒锅中

零油腻茶香红烧肉的做法图解4

4. 再倒入茶汤没过肉块,加入山楂干8片,开中火煮约30分钟(至筷子能轻松穿透肉块)转小火,加入老抽10ml、生抽20ml,翻炒均匀,盖上盖子继续炖煮25分钟

零油腻茶香红烧肉的做法图解5

5. 开盖,加入冰糖20g、蜂蜜10g,翻炒均匀,最后转大火收汁

零油腻茶香红烧肉的做法图解6

6. 盛出红烧肉装碗,撒上适量葱花,即可享用

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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