圆白菜虾皮素包子

精品
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虽说是素包子,但是加入了虾皮提鲜味,一点不输肉包!

圆白菜虾皮素包子的用料

#面团# 中筋面粉 1000g
温水 550克 酵母 8克
#馅料# 圆白菜 1棵
粉条 100g 鸡蛋 8个
虾皮 50g 适量
芝麻油 2勺 花生油 适量

圆白菜虾皮素包子的做法

圆白菜虾皮素包子的做法图解1

步骤1

酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化,静置10分钟
圆白菜虾皮素包子的做法图解2

步骤2

然后将面粉加入,先用筷子搅拌成面絮,在揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
圆白菜虾皮素包子的做法图解3

步骤3

发酵期间制作馅料。 圆白菜洗净切碎。
圆白菜虾皮素包子的做法图解4

步骤4

粉条煮熟切碎。
圆白菜虾皮素包子的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入盆中,打散。
圆白菜虾皮素包子的做法图解6

步骤6

锅中加入稍多的油烧热
圆白菜虾皮素包子的做法图解7

步骤7

一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。
圆白菜虾皮素包子的做法图解8

步骤8

快速不停的画圈搅拌
圆白菜虾皮素包子的做法图解9

步骤9

这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料。不用在切碎了
圆白菜虾皮素包子的做法图解10

步骤10

所有材料混合在一起。 加入盐和芝麻油
圆白菜虾皮素包子的做法图解11

步骤11

搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮,虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。
圆白菜虾皮素包子的做法图解12

步骤12

发酵好的面团。蜂窝~~
圆白菜虾皮素包子的做法图解13

步骤13

案板上撒少许干粉,将面团取出按压排气。
圆白菜虾皮素包子的做法图解14

步骤14

然后分成2个面团滚圆,另外一个盖好备用。
圆白菜虾皮素包子的做法图解15

步骤15

从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。
圆白菜虾皮素包子的做法图解16

步骤16

撒少许干粉在搓滚一下,搓成粗细一样的条。
圆白菜虾皮素包子的做法图解17

步骤17

切成无数个小剂子
圆白菜虾皮素包子的做法图解18

步骤18

在撒点干粉滚一滚
圆白菜虾皮素包子的做法图解19

步骤19

取一个小剂子压扁,擀成中间厚外圈薄的皮
圆白菜虾皮素包子的做法图解20

步骤20

放入馅料。
圆白菜虾皮素包子的做法图解21

步骤21

捏出包子褶收口
圆白菜虾皮素包子的做法图解22

步骤22

全部包好,放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。
圆白菜虾皮素包子的做法图解23

步骤23

然后直接开火,水开后开始计时,蒸15分钟闷3分钟取出即可~~
圆白菜虾皮素包子的做法图解24

步骤24

成品图 ~

圆白菜虾皮素包子的烹饪技巧

1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~你试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-11

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