★南瓜椰蓉千层糕★

23395浏览 1136收藏

分享到微信

★南瓜椰蓉千层糕★

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
洋气的千层糕,馅料用的是宝宝都爱吃的南瓜和椰蓉。搭配在一起,味道自然的清新香甜。作为早餐或者日常的宝宝主食都是没有问题哒~宝宝吃起来也是停不了口!
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

南瓜235g 30g
30g 200g
100g 2.5g
20g 各10g

★南瓜椰蓉千层糕★的做法步骤

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解1

1. 准备食材。其实这道菜对面粉并没有什么特殊要求,大家就用普通的中筋面粉就可以了。当然也可以替换成其他手头现有的。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解2

2. 先把36度左右的清水倒入酵母碗中,放置一会将酵母激活。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解3

3. 将酵母水、砂糖、清水都倒入面粉盆中。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解4

4. 然后用厨师机or面包机or手揉成一个光滑的面团。如果觉得水或面粉不够,可以再适当添加一点。因为每个牌子的面粉吸水性都有些许差异。然后用保鲜膜将面团盖好,放置发酵。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解5

5. 发酵面团的时候,我们来处理南瓜,洗净、去皮、切块直接用辅食机蒸熟。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解6

6. 然后搅拌一个程序,打成南瓜泥。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解7

7. 之后将奶粉、椰蓉、砂糖都倒入南瓜泥碗中,搅拌均匀。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解8

8. 搅拌均匀以后,倒入小火锅中炒干水分。变成图中的比较干的状态。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解9

9. 等面团发酵成两倍大,一戳一个洞而且不回弹的时候,就是发酵好啦!

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解10

10. 之后将面团揉一揉排气,再用保鲜膜裹上,松弛10分钟。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解11

11. 然后就可以开始做啦!把面团先擀成一个长方形。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解12

12. 在下方中央处,一刀切开。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解13

13. 将南瓜椰蓉泥铺满在图中的位置上,注意边缘预留一些面皮儿不涂抹,方面一会儿粘合用。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解14

14. 将右下方的的部分先向上折叠。压实边缘,以防漏出馅。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解15

15. 再如图中箭头一样,折叠盖住左上角面皮,最后将左下角的面皮翻上去。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解16

16. 最后把四边面都压实,收紧。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解17

17. 冷水上锅,下面垫油纸,将生胚放入蒸锅,不开火盖盖子醒发20分钟。水开后开始计时,大火蒸20分钟后,到时后不开盖,再焖5分钟。

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解18

18. 这就是蒸好的大白胖子啦!等稍微凉一些,我们再出锅吧!

★南瓜椰蓉千层糕★的做法图解19

19. 然后直接切开就可以啦,里面的千层切面很好看吧?吃起来更是对得起这份颜值哦!

小贴士

* 内馅也可替换成豆沙或者紫薯馅。
* 吃不完的可以放到保鲜袋里冷冻起来,吃之前再蒸一下。
* 冷冻建议1个月内吃完。

©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > ★南瓜椰蓉千层糕★