家常水煮鱼

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家常水煮鱼的用料

鲈鱼 1000g 生菜 100g
郫县豆瓣酱 50g 干红辣椒 8个
生姜 一块 料酒 适量
食盐 适量 土豆 适量
豆腐皮

家常水煮鱼的做法

家常水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净
家常水煮鱼的做法图解2

步骤2

片鱼
家常水煮鱼的做法图解3

步骤3

将鲈鱼片成鱼片
家常水煮鱼的做法图解4

步骤4

加盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，抓匀，腌制20分钟。
家常水煮鱼的做法图解5

步骤5

烫熟各种菜（自己喜欢的菜），垫底。
家常水煮鱼的做法图解6

步骤6

热油，加花椒，麻椒。
家常水煮鱼的做法图解7

步骤7

加辣椒，俾县豆瓣酱，炒熟，加水。
家常水煮鱼的做法图解8

步骤8

先放鱼头，鱼骨，煮2分钟。
家常水煮鱼的做法图解9

步骤9

改小火，将腌好的鱼片一片一片放入热水中，用锅铲推开。
家常水煮鱼的做法图解10

步骤10

放完鱼片煮3分钟，盛出。
家常水煮鱼的做法图解11

步骤11

鱼上放葱姜蒜，热油，浇热油，出锅。完美。

家常水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-11

©本菜谱的做法由 昊蛋的靠山 编写，未经授权不得转载

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