羊肉抓饭

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洁妈2014
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已经吃厌了红烧羊肉白煮羊肉，突然想起以前婆婆曾做过羊肉抓饭，说是新疆人民传统做法，记得那次孩子吃了好几碗，今天我亲自尝试，看看会否让味蕾跳舞。

羊肉抓饭的用料

去骨羊腿肉 500克 胡萝卜 草根
洋葱 半个 大米 3人份
生姜，葱 适量

羊肉抓饭的做法

羊肉抓饭的做法图解1

步骤1

大米浸泡1小时
羊肉抓饭的做法图解2

步骤2

洋葱和胡萝卜切丝，粗点无所谓，反正到最后都会煮烂的，哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
羊肉抓饭的做法图解3

步骤3

水煮开，倒入羊肉➕生姜➕葱➕黄酒，开后小火煮5分钟，捞出羊肉，水不要了
羊肉抓饭的做法图解4

步骤4

热锅，少于油，煸炒姜，葱，洋葱，至香味扑鼻，倒入羊肉，翻炒，➕酱油➕水➕孜然➕盐，煮开后小火闷10分钟，汤汁莫过羊肉正好，水分多的话再烧会，差不多就可放入胡萝卜和大米，大米水不要倒入，这样烧开后再小火20分钟就好了，成品如图。

羊肉抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-11

©本菜谱的做法由 洁妈2014 编写，未经授权不得转载

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