冷吃兔

9934浏览 86收藏

分享到微信

冷吃兔

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
莎娅琪琪

莎娅琪琪

2018-03-12
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史。四川的自贡、内江、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

半只 生姜一块
大蒜两个 60克
10克 10克
8个 适量
适量 适量
一勺

冷吃兔的做法步骤

冷吃兔的做法图解1

1. 准备材料如图。

冷吃兔的做法图解2

2. 将大蒜和生姜切片。

冷吃兔的做法图解3

3. 干红辣椒剪成小段。

冷吃兔的做法图解4

4. 兔肉洗净去骨切丁。

冷吃兔的做法图解5

5. 在兔肉中加入适量生抽,料酒,花椒油,盐拌匀腌制十分钟。

冷吃兔的做法图解6

6. 热锅倒油烧至八成热。

冷吃兔的做法图解7

7. 放入兔肉煸干水份。

冷吃兔的做法图解8

8. 兔肉微微发黄放入姜片和蒜片翻炒出香味。

冷吃兔的做法图解9

9. 接着放入花椒、辣椒和八角小火煸炒。

冷吃兔的做法图解10

10. 炒至兔肉渗进辣椒和花椒的香味。

冷吃兔的做法图解11

11. 起锅前加入一大勺老干妈油辣椒翻炒均匀。

冷吃兔的做法图解12

12. 香辣好吃过瘾!

冷吃兔的做法图解13

13. 下酒菜!

冷吃兔的做法图解14

14. 鲜香麻辣!

©本菜谱的做法由 莎娅琪琪 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 冷吃兔


热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单