酱焖土豆

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土豆土豆,简单快捷的土豆,又是饭又是菜,美味的土豆!

酱焖土豆的用料

豆瓣酱 适量 土豆 看食量
洋葱 看你喜欢 酱油 一点点
食用油 这个总要一点吧

酱焖土豆的做法

酱焖土豆的做法图解1

步骤1

食材大合照
酱焖土豆的做法图解2

步骤2

土豆切滚刀块,厚度不超过2厘米。
酱焖土豆的做法图解3

步骤3

油热后加豆瓣酱炒熟。一个大土豆,小半勺豆瓣酱,基本上就这个比例吧。
酱焖土豆的做法图解4

步骤4

土豆入锅,加一点点酱油,翻炒均匀。
酱焖土豆的做法图解5

步骤5

加水,覆盖土豆三分之二。盖锅,大火烧开,中火焖炖约8分钟。
酱焖土豆的做法图解6

步骤6

炖土豆的同时,将洋葱切丁,分量依据个人喜好。不喜欢洋葱的可以换成葱花,不要多。
酱焖土豆的做法图解7

步骤7

土豆焖至软烂,可以用铲子切一块判断一下。大火收汁,到将干未干时。
酱焖土豆的做法图解8

步骤8

汤汁将干未干的时候,加洋葱丁,翻拌均匀,汤汁也正好收干。
酱焖土豆的做法图解9

步骤9

关火,出锅!香气扑鼻!

酱焖土豆的烹饪技巧

这道菜的重点在于酱香和土豆香的融合,可以不用酱油,也不必放盐,豆瓣酱就足够了。最后融合略带辛辣的葱香,添一份清爽的味道。因此葱或洋葱在最后放入,拌一下就好,千万不要炒熟,如果锅体厚余热大,甚至可以在关火后放入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-12

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