【一食呓语】手撕椒麻鸡

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青丝落, 尘埃沾染眸色晦暗。 恰逢你来时的梦, 余生都是剪不碎的暖影。 千重障, 百年遇, 一世相逢谁知己。 空声无语, 相知无泪。

食材清单

鸡腿 4个 八角 一个
生姜 4-5片 料酒 15g
香叶 2片 草果 一个
花椒油 5g 红花椒 1g
藤椒 1g 京葱 一段
植物油 适量 干红辣椒 一个
辣椒粉 5g 桂皮 一块
香醋 一勺 生抽 一勺
食盐 2g

烹饪步骤

【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿清洗干净,沥干水备用
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解3

步骤3

加入料酒,花椒腌制半个小时
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解4

步骤4

把干辣椒,辣椒粉,红花椒,藤椒倒入碗中备用
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解5

步骤5

锅中倒入清水,以没过鸡腿为准,料酒,加入香叶,八角,一小撮红花椒,生姜,桂皮。
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解6

步骤6

加入鸡腿,凉水下锅,大火煮25分钟。
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解7

步骤7

待鸡腿熟透后关火,把鸡腿捞出,沥干水。
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解8

步骤8

把鸡腿浸泡凉水,凉透后捞出沥干水。
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解9

步骤9

取干净锅,倒入植物油烧至8成热关火。
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解10

步骤10

把热油慢慢浇入准备好的辣椒粉中,迅速用筷子搅拌均匀。非常香。
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解11

步骤11

把鸡腿肉撕成小块,倒入调好的辣椒油,加入花椒油,生抽,香醋,食盐,两勺鸡汤(别那么快倒了……)搅拌均匀(流口水了吧)
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解12

步骤12

加入京葱丝搅拌均匀即可。
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解13

步骤13

鲜香美味,香辣可口,下饭好菜。
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解14

步骤14

翠花,上菜咯~
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解15

步骤15

鸡肉鲜嫩美味。
【一食呓语】手撕椒麻鸡的做法图解16

步骤16

你开饭了吗?

小贴士

1.调料咸淡可按照个人口味调整。 2.鸡腿烹煮时间按实际火力而定,必要时用筷子戳一下,能轻易穿过鸡肉代表熟透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-14 16:00:47

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