干锅牛蛙

精品
203463 浏览 1017 收藏

牛蛙虽然长得不是很好看,味道确实非常的好。 剁牛蛙的时候自己就说:我怎么那么残忍,但是这两只牛蛙做好后,真的好吃,不辜负牛蛙,全部吃掉。

食材清单

牛蛙(每只约一斤) 两只 香芹 少许
杭椒 5个 彩椒 1个
圆葱 半个 青蒜苗 少许
1头 郫县豆瓣 2勺
牛油火锅底料 适量 料酒 4勺
酱油 2勺 葱段 少许
灯笼椒(干) 3个 玉米糖浆 少许
玉米淀粉 适量

烹饪步骤

干锅牛蛙的做法图解1

步骤1

准备好食材 牛蛙扒皮洗净(买的时候让师傅帮忙给扒好的)
干锅牛蛙的做法图解2

步骤2

牛蛙剁成块(在牛蛙的关节处剁)
干锅牛蛙的做法图解3

步骤3

圆葱切块,香芹切段,杭椒切段,彩椒掰块,青蒜苗切段,大蒜剥好。 葱切段。
干锅牛蛙的做法图解4

步骤4

准备一个小碗,倒入料酒 酱油,加入葱段。
干锅牛蛙的做法图解5

步骤5

将料酒倒入牛蛙中,拌匀,腌20分钟.(去腥)
干锅牛蛙的做法图解6

步骤6

将玉米淀粉放入 腌好的牛蛙中
干锅牛蛙的做法图解7

步骤7

拌均匀
干锅牛蛙的做法图解8

步骤8

炸锅中放入油,烧热。 将牛蛙一块一块的放入油锅中炸
干锅牛蛙的做法图解9

步骤9

炸至金黄捞出备用
干锅牛蛙的做法图解10

步骤10

所有食材都准备好了。
干锅牛蛙的做法图解11

步骤11

锅中放入油,多放点
干锅牛蛙的做法图解12

步骤12

加入郫县豆瓣
干锅牛蛙的做法图解13

步骤13

小火炒,炒至油变红色,加入火锅底料
干锅牛蛙的做法图解14

步骤14

煸炒至均匀
干锅牛蛙的做法图解15

步骤15

加入蒜瓣 红灯笼干辣椒
干锅牛蛙的做法图解16

步骤16

炒至蒜瓣变得焦焦的
干锅牛蛙的做法图解17

步骤17

加入圆葱块翻炒
干锅牛蛙的做法图解18

步骤18

加入炸好的牛蛙
干锅牛蛙的做法图解19

步骤19

转大火,翻炒几下
干锅牛蛙的做法图解20

步骤20

加入200ml水,盖上盖子 大火煮开。
干锅牛蛙的做法图解21

步骤21

收收汁,让汤汁变得浓稠。
干锅牛蛙的做法图解22

步骤22

加入香芹
干锅牛蛙的做法图解23

步骤23

翻炒几下,炒均匀。
干锅牛蛙的做法图解24

步骤24

加入青蒜苗,彩椒翻炒。
干锅牛蛙的做法图解25

步骤25

加入少许玉米糖浆提鲜。
干锅牛蛙的做法图解26

步骤26

翻炒均匀即可。
干锅牛蛙的做法图解27

步骤27

完成啦。

小贴士

炒郫县豆瓣时一定要小火炒,油多放一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-14 20:42:35

你当前的位置:豆果美食 > 干锅牛蛙

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 干锅牛蛙的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存