覆盆子蔓越莓司康

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僖儿2005
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方子改自君之的，做过一次，觉得口感偏于淡味，小妞不太喜欢。这次尝试了用覆盆子奶油淋酱， 酸酸甜甜的覆盆子综合了只是奶香味的司康的口感，趁热吃，没想小妞挺喜欢的。

覆盆子蔓越莓司康的用料

高筋面粉 185克 黄油 45克
细砂糖 25克 全蛋液 25克
盐 2克 酵母 3克
牛奶 90克 蔓越莓干 25克
樱桃酒 少许 覆盆子果泥 30克
淡奶油 5克

覆盆子蔓越莓司康的做法

覆盆子蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

蔓越莓干用樱桃酒浸泡备用
覆盆子蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

黄油事先软化，盐放入高粉，拌匀，加入黄油
覆盆子蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

用手轻搓黄油和面粉，搓成玉米粗粒状
覆盆子蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

将面粉和黄油倒入面包机桶内，再放入牛奶，酵母，糖和鸡蛋
覆盆子蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

旋转面包机的按钮，选择和面功能，按确定后再选择时间10分钟，按启动键开始制作
覆盆子蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

当时间剩余5分钟时，将泡好的蔓越莓干加入面包机桶内
覆盆子蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

面包机停止工作后，检查面团呈光滑状态
覆盆子蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

取出面团，平均分成两份，整圆后放入盆内，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏过夜
覆盆子蔓越莓司康的做法图解9

步骤9

从冰箱取出面团，放在操作台，压扁
覆盆子蔓越莓司康的做法图解10

步骤10

切成八快，大小要一致
覆盆子蔓越莓司康的做法图解11

步骤11

切好的面团放入烤盘内
覆盆子蔓越莓司康的做法图解12

步骤12

烤箱预热185度，上下火中层15分钟
覆盆子蔓越莓司康的做法图解13

步骤13

烤好的司康转移到晾驾上
覆盆子蔓越莓司康的做法图解14

步骤14

覆盆子果泥加入淡奶油，拌匀
覆盆子蔓越莓司康的做法图解15

步骤15

趁司康还温热时将覆盆子奶油淋在表明上，趁热食用哦！

覆盆子蔓越莓司康的烹饪技巧

原料里面如果没有樱桃酒也可以用白兰姆酒代替，覆盆子可以替换成草莓果泥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-14

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 司康 烤 甜 西点

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