咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法) 直播时间3月26日上午10:00-12:00 时长2小时 【豆果达人简介:】 高小疯老师: 烘焙资深达人,百度热搜美食达人,豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食,热爱烘焙、喜欢分享。 【课程介绍】 一说到中国人的早餐,豆腐脑是每个人都喜欢的早餐之一。虽然南北口味大不相同,各地叫法也不同,南方的豆花是甜的,北方豆花是咸的,一碗好吃的豆花,嫩的出水、入口嫩嫩丝滑,有淡淡豆香味,加上一勺卤汤,吃一口,回味无穷。本节课教大家制作两种口味豆花,北方配卤汁的咸豆花、南方的酒酿甜豆花,对比店铺和小摊的口感要更好吃,另外还会教授制作油泼辣子和卤汁的制作。 【你将get】 1.黄豆的浸泡时间 2.黄豆和水的比例 3.豆浆制作 4.嫩豆花的小窍门 5.内脂的运用和比例 6.油辣子制作 7.卤汁制作 8.小料搭配 报名参与直播课程方法: 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣,您可在「首页—课堂」中选购其他课程

豆花的用料

酒酿甜豆花 1 咸豆花 1
油辣子 1 卤汁 1

豆花的做法

咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)的做法图解1

步骤1

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)的做法图解2

步骤2

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)的做法图解3

步骤3

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)的做法图解4

步骤4

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)的做法图解5

步骤5

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)的做法图解6

步骤6

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)的做法图解7

步骤7

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)的做法图解8

步骤8

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)的做法图解9

步骤9

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咸豆花&甜豆花、南北两种风味(附卤汁和油辣子做法)的做法图解10

步骤10

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豆花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-17

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