抹茶毛巾卷蛋糕

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毛巾卷蛋糕，一个集颜值与美味于一体的网红美食，看一眼就再也忘不了。

抹茶毛巾卷蛋糕的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 40克
牛奶 120克 黄油 10克
低筋粉 40克 抹茶粉 4克
淡奶油 150克 红豆 20g

抹茶毛巾卷蛋糕的做法

抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解1

步骤1

25g细砂糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，搅拌均匀。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解3

步骤3

加入低筋粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油，搅拌均匀。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊过筛，用保鲜膜盖上，静置20分钟，冷藏效果更好。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解6

步骤6

用不粘锅，小火（100度左右），加入一勺面糊，转一圈，摊成一个饼。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解7

步骤7

小火煎至表面起小泡泡，取出放凉（取出时要小心，饼皮容易扯坏）。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解8

步骤8

煎好的饼皮一张叠一张铺好。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解9

步骤9

15g细砂糖加入淡奶油，用电动打蛋器打至如图状态，加入红豆。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解10

步骤10

在铺好的饼皮上抹一层红豆奶油，抹平，两侧折上，从一头卷起。用保鲜膜包上，冷藏2小时定型。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解11

步骤11

撒上适量抹茶粉。
抹茶毛巾卷蛋糕的做法图解12

步骤12

抹茶粉换成等量可可粉，即可做可可毛巾卷蛋糕。

抹茶毛巾卷蛋糕的烹饪技巧

以上食材用量可做4-5张饼皮，饼皮尺寸比6寸大一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-17

©本菜谱的做法由 望月桥｜烘焙时光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 西点 不粘锅

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