爆浆海盐奶盖蛋糕

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芷霓Jennie
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奶盖蛋糕！为爱爆浆。（手动滑稽～）

爆浆海盐奶盖蛋糕的用料

鸡蛋（戚风） 3个 牛奶（戚风） 40g
蛋糕粉（戚风） 50g 植物油（戚风） 35g
玉米淀粉（戚风） 5g 细砂糖（戚风） 60g
蛋黄（奶盖の卡仕达酱） 2个 牛奶（奶盖の卡仕达酱） 250g
玉米淀粉（奶盖の卡仕达酱） 25g 细砂糖（奶盖の卡仕达酱） 20g
奶油芝士（奶盖の芝士酱） 100g 细砂糖（奶盖の芝士酱） 10g
海盐（奶盖の芝士酱） 2g 淡奶油（奶盖の芝士酱） 50g
原味酸奶（奶盖の芝士酱） 50g 杏仁片（装饰） 50g
糖粉（装饰） 适量

爆浆海盐奶盖蛋糕的做法

爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解1

步骤1

将蛋黄蛋清分离，将蛋黄、牛奶、细砂糖和植物油搅拌均匀。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解2

步骤2

然后筛入低筋面粉搅拌。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入细砂糖后第三次加入玉米淀粉。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解4

步骤4

打发至硬性发泡。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解5

步骤5

然后将蛋黄糊和打发好的蛋白翻拌均匀。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解6

步骤6

倒入模具，160°烘烤35分钟。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解7

步骤7

取出晾凉，开始制作芝士酱，将细砂糖、海盐、奶油芝士翻拌均匀。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解8

步骤8

加入淡奶油和酸奶继续搅拌混合均匀即可。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解9

步骤9

接着继续制作卡仕达酱。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解10

步骤10

将蛋黄和细砂糖混合，筛入玉米淀粉搅拌均匀。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解11

步骤11

牛奶加入奶锅，煮沸，然后将蛋黄混合物倒入。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解12

步骤12

不停搅拌直到变稠即可离火。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解13

步骤13

将卡仕达酱和芝士酱用打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放一旁晾凉备用。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解14

步骤14

蛋糕脱模，在中间戳一个小洞。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解15

步骤15

准备一个小号的圆形裱花嘴，然后将做好的酱装入裱花袋中挤入蛋糕。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解16

步骤16

然后再将剩余的酱挤在蛋糕表面，用画圈的方式让奶盖呈现滑落。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解17

步骤17

杏仁片放入烤箱烘烤呈金黄色。
爆浆海盐奶盖蛋糕#优思明3.14 后面第一波撒狗粮攻略#的做法图解18

步骤18

最后在蛋糕表面爬上一层杏仁片装饰、再撒上一层糖粉即可。

爆浆海盐奶盖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-17

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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