水晶猪皮冻

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猪皮

水晶猪皮冻的用料

猪皮 500g 葱 2段
姜 8片 蒜 4瓣
盐 适量 八角 3个
香叶 3片 桂皮 1片
料酒 适量 干辣椒 2个
生抽 3勺 香油 1勺

水晶猪皮冻的做法

水晶猪皮冻的做法图解1

步骤1

用刀把猪皮上的油脂刮干净，清洗干净。 放入锅中加凉水没过猪皮，多加水煮的时间比较久。 放香料和盐（盐少放点做好凉拌的时候还要放），香料用香料盒子装起来。 猪皮煮到透亮，锅里的汤浓稠发白，就能出锅脱模了。找个不锈钢容器最好。 等冷却后放置冰箱冷藏半天。
水晶猪皮冻的做法图解2

步骤2

冷藏好的
水晶猪皮冻的做法图解3

步骤3

凉拌加辣椒，香菜，醋，生抽，盐，芥末。

水晶猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

©本菜谱的做法由 喵呜小厨 编写，未经授权不得转载

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