鸡腿土豆焖面

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潇箫筱
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鸡腿土豆焖面的用料

土豆 2个（两个人） 鸡腿 4个
香菇 10朵 盐 适量
鸡精 适量 料酒 一勺
老抽 两汤匙 白糖 一勺
八角 两个 桂皮 一段
花椒 适量 其它炖肉调料 随意
蚝油 一勺 葱姜蒜 适量
陈醋 一勺 面条 一斤

鸡腿土豆焖面的做法

鸡腿土豆焖面的做法图解1

步骤1

1，鸡腿剁段，洗干净用开水在锅里焯两分钟，捞出凉水冲洗干净 2，土豆去皮切块（稍大一点） 3，香菇洗净切片
鸡腿土豆焖面的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切段，调料备用
鸡腿土豆焖面的做法图解3

步骤3

调汁，将老抽，料酒，蚝油，陈醋倒入一个碗里备用。
鸡腿土豆焖面的做法图解4

步骤4

锅里倒油烧热，加入白糖，葱姜蒜和调料爆香（辣椒根据个人口味添加）
鸡腿土豆焖面的做法图解5

步骤5

倒入鸡腿，翻炒一分钟左右
鸡腿土豆焖面的做法图解6

步骤6

加入调好的汁翻炒至鸡肉变色，然后加入香菇继续翻炒，翻炒大约2分钟，放盐和鸡精
鸡腿土豆焖面的做法图解7

步骤7

加水末过鸡肉和香菇，然后放入土豆块，开始中火炖
鸡腿土豆焖面的做法图解8

步骤8

将面条切成约十厘米小段。备用
鸡腿土豆焖面的做法图解9

步骤9

鸡腿大约炖十五分钟，用铲子试下，土豆熟透了以后再锅里的表层铺上面条，盖上锅盖中火炖约三到五分钟（根据国内汤决定）
鸡腿土豆焖面的做法图解10

步骤10

打开锅盖把面条和鸡腿翻拌均匀即可，如有汤开大火翻炒一下。没有汤就可以直接食用

鸡腿土豆焖面的烹饪技巧

做香菇土豆炖鸡截止第九步，不放面条，大火收汁或者不收都可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 潇箫筱 编写，未经授权不得转载

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