只要有平底锅就能在家摊煎饼果子了!

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酥脆油条,清爽胡萝卜丝,裹在又香又软的鸡蛋煎饼里,还有秘调灵魂酱料,健康早餐的完美选择!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~

煎饼果子的用料

面粉 100g 玉米面 50g
鸡蛋 2个 火腿肠 2根
油条 2根 2根
胡萝卜 1根 盐(面糊) 2g
水(面糊) 150g 盐(炒胡萝卜) 1g
酱: 甜面酱 20g
5g 蚝油 10g
辣酱 5g

煎饼果子的做法

只要有平底锅就能在家摊煎饼果子了!的做法图解1

步骤1

碗内倒入面粉100g,玉米面50g,盐2g,油10g,水150g,搅匀成顺滑面糊。
只要有平底锅就能在家摊煎饼果子了!的做法图解2

步骤2

甜面酱20g,蚝油10g,糖5g,辣酱5g调成酱料备用。
只要有平底锅就能在家摊煎饼果子了!的做法图解3

步骤3

葱切葱花,胡萝卜削皮切丝,热锅冷油,放入胡萝卜丝加盐1g炒至软身。
只要有平底锅就能在家摊煎饼果子了!的做法图解4

步骤4

平底锅不倒油,倒入1勺面糊摊平,凝固变色后打入鸡蛋1个,摊匀,半熟时撒上葱花,完全成熟后翻面。
只要有平底锅就能在家摊煎饼果子了!的做法图解5

步骤5

涂上酱料,放上胡萝卜丝、火腿肠和油条,卷起来即可。

煎饼果子的烹饪技巧

1、摊煎饼时全程用中小火,避免糊底。 2、选择家里最大的平底锅,锅底面积决定了饼的大小。 3、胡萝卜也可以换成生菜、黄瓜等等蔬菜。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-21

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