春饼

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春饼作为经典的国民小吃，薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……据说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)哦~【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

春饼的用料

面粉 里脊肉
豆芽 鸡蛋
韭菜 青椒
土豆 植物油
料酒 生抽
白糖 盐
姜

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

将面粉倒入盆中，一边倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，放置一旁冷却。
春饼的做法图解2

步骤2

继续倒入凉水揉成面团，用保鲜膜整理覆盖，醒面30分钟。
春饼的做法图解3

步骤3

将面团搓成条状，并分成若干剂子，压扁。
春饼的做法图解4

步骤4

取一个剂子，一面刷油，将两个剂子何在一起压扁， 用擀面杖擀成1mm的薄饼子。
春饼的做法图解5

步骤5

放入平底锅，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起金黄，翻面。趁热揭开合在一起的面饼，放置一旁。
春饼的做法图解6

步骤6

将切好的里脊肉加入料酒、姜片，搅拌均匀并腌制10分钟。
春饼的做法图解7

步骤7

在碗中打3个鸡蛋，再将韭菜、青椒、土豆分别切丝。
春饼的做法图解8

步骤8

分别把将里脊肉和豆芽、韭菜和鸡蛋、青椒和土豆一起翻炒，做配菜。
春饼的做法图解9

步骤9

配菜满满的放入面饼，卷起，春饼就好了！

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-21

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

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