椰蓉面包棒宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人原创

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“参考月龄：12个月以上满屋飘着椰香~~做椰蓉馅的时候，我就被扑鼻的香味儿彻底迷住了，以至于出炉还没拍照，就被我和阿哲分着吃掉了一个。对于这椰蓉面包，我和阿哲都有一种相见恨晚的感觉。松软的面包中包含浓浓的椰香，口感细腻柔软超好吃，每一口都能带来满足感！边吃边听着阿哲一个劲儿的表扬我，妈妈这个太好吃了，你明天还做这个哈。亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””

椰蓉面包棒的用料

高筋面粉 200克	鸡蛋 1个
奶粉 8克	细砂糖 20克
盐 1.5克	酵母 3克
黄油 20克

椰蓉面包棒的做法

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面团：高筋面粉200克、鸡蛋1个、奶粉8克、细砂糖20克、盐1.5克、酵母3克、黄油20克椰蓉馅：椰蓉40克、鸡蛋1个、黄油25克、细砂糖15克操作时间：90分钟难度分析：中级

步骤2

面包桶洗净，安装上搅拌叶，鸡蛋打入面包桶中，继续加入称量好的盐、细砂糖、奶粉。

步骤3

加入70克水，倒入面粉。

步骤4

面粉挖个小坑倒入酵母。按照先液体后粉类的顺序， 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。尽量避免糖和酵母有接触，否则会影响发酵的质量。

步骤5

选择菜单18自定义和面，调至40分钟启动。

步骤6

自定义和面9分钟后，暂停一下程序。

步骤7

将室温软化好的黄油放进面包桶里

步骤8

继续启动程序，面包机自动和面中。

步骤9

面团和好以后，选择菜单20发酵模式，时间调至50分钟，启动。

步骤10

鸡蛋打入碗中，取45克蛋液备用。

步骤11

室温软化好的黄油和白砂糖倒入碗中，搅拌均匀。

步骤12

先倒入二分之一蛋液，搅拌均匀。

步骤13

继续倒入剩余蛋液，搅拌均匀。

步骤14

加入椰蓉。

步骤15

用勺子将材料，搅拌均匀。

步骤16

这时候发酵时间到，面团发酵到原来2倍大。

步骤17

取出面团揉面排气，擀成约1厘米的面片，不要擀太厚。

步骤18

将面团的三分之二均匀抹上椰蓉馅。

步骤19

将没有抹馅的三分之一面皮，向中间折两次。

步骤20

沿未开口的方向，将面团轻轻擀薄成长方形。

步骤21

用锋利的刀切成均匀长条状。

步骤22

取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈。两端一定要捏紧，防止发酵或烘烤的时候散开。

步骤23

全部扭完依次放入，铺好硅油纸的烤盘中。准备放入烤箱，进行二次发酵。

步骤24

烤箱调至发酵模式，下管40度，时间50分钟，发酵至1.5-2倍大。

步骤25

发酵完成后取出，将全蛋液均匀地刷于面包表面。

步骤26

烤箱继续调至上下火170度15分钟，将面包放入烤箱中层。

步骤27

观察表面呈现金黄色即可，出炉啦！

椰蓉面包棒的烹饪技巧

1.按照先液体后粉类的顺序， 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。 2.注意每次要搅拌至完全融合后，再倒入蛋液，否则容易水油分离。 3.可以手指粘上面粉，插入面团，孔洞不回缩，证明面团已发酵好。 4.我用的这款烤箱是自动预热的，没有预热功能的烤箱手动预热10分钟。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-21

宝宝辅食达人原创

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