春季乐享翡翠虾

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今天是春分,也就是春季90天的中分点,春天都过半了,夏天也不远了,各位减肥的妹子可尝试这道菜,碧绿的荷兰豆加上大虾,吃起来毫无负担

春季乐享翡翠虾的用料

阿根廷红虾 8只 荷兰豆 200g
大蒜 2瓣 葱(只要绿的部分) 一小段
盐(荷兰豆焯水用) 1/8tsp 少许
白胡椒 少许 植物油 30ml

春季乐享翡翠虾的做法

春季乐享翡翠虾的做法图解1

步骤1

虾洗净去虾线去壳,只留尾部壳
春季乐享翡翠虾的做法图解2

步骤2

撒少许盐和胡椒腌制15分钟
春季乐享翡翠虾的做法图解3

步骤3

荷兰豆洗净放入锅内焯水,待水为烧开之前加入盐,这样绰出的菜色还能保持碧绿
春季乐享翡翠虾的做法图解4

步骤4

焯水后立刻将荷兰豆放入冷水中
春季乐享翡翠虾的做法图解5

步骤5

热锅凉油,放入腌好的虾,不要急于***,否则虾会碎,稍定型之后转动锅,虾就不会粘在锅底了
春季乐享翡翠虾的做法图解6

步骤6

待虾都煎熟,捞出备用
春季乐享翡翠虾的做法图解7

步骤7

锅中底油放入冷水泡好的荷兰豆
春季乐享翡翠虾的做法图解8

步骤8

稍煸炒几下,放入蒜末和葱末
春季乐享翡翠虾的做法图解9

步骤9

放入煎好的大虾一同煸炒,时间不要长,稍作混合就可以出锅装盘了
春季乐享翡翠虾的做法图解10

步骤10

碧绿的菜,红色的虾,有食欲

春季乐享翡翠虾的烹饪技巧

1.这道菜只有盐虾的时候用到盐和胡椒,其他调料都没有,保证原汁原味,少盐 2.煎虾的时候一定不要着急翻动,否则虾粘在锅底碎了就影响美观了,随着晃动锅用筷子把虾之间分开,让虾各个面都接触到油 3.荷兰豆焯水放盐并不是要吃出咸味,而是让菜色保持绿色,其他一些绿色蔬菜焯水都可以用这个方法 4.这道菜全程大火煸炒,手要快,时间短,否则荷兰豆炒制时间过长就软了,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-21

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