冬瓜丸子汤

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杨林厨艺
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冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，冬瓜较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。 冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。 冬瓜无味清淡，一般会搭配干虾仁清炒提鲜，或者做成冬瓜丸子汤。

冬瓜丸子汤的用料

冬瓜 500克 肉馅儿 300克
葱姜 适量 香菇 一个
香油 2小匙 酱油 1小匙
料酒 1大匙 胡椒粉 适量
盐 适量

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

准备食材，去皮去籽切块。
冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

新鲜肉馅儿。
冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

放料酒，香油，酱油少许。放少许胡椒粉搅拌均匀。
冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

这次放了些香菇碎。
冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

清水冬瓜大火煮
冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

水沸腾后开始放肉丸，速度稍快一些，用勺子就可以了。
冬瓜丸子汤的做法图解7

步骤7

继续煮3-5分钟，如果口味重再放少许盐，出锅前放少许香油，胡椒粉。
冬瓜丸子汤的做法图解8

步骤8

准备出锅。
冬瓜丸子汤的做法图解9

步骤9

一起享受美味吧！

冬瓜丸子汤的烹饪技巧

根据个人口味吃的时候放些醋和香菜也很提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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