土豆鸡火锅,一道可以两吃的菜
精品
这个菜是之前做的,有一些豆友留言要做法,今天有空整理出来,图片是未学习前拍的,有点不那么好。此菜冬天可当火锅时,平时可做红烧菜,一举两得,川香味浓,包你喜欢……
土豆鸡火锅的做法
土豆鸡火锅的烹饪技巧
如果做成火锅时,建议汤要稍多一些,鸡肉吃完可以烫些藕,花菜等一起吃。如果是红烧版,最后要收汁,炖煮时汤足量就可以了。
我用的豆瓣酱比较多,咸味基本上够了,所以盐只根据情况而定量,不是绝对的。
麻辣油,是喜欢吃辣的才加,增色也增麻辣香味,不吃的慎加,或减少豆瓣酱的用量。
做为地道的川妹子,麻辣必不可少,川菜之魂的酱料——豆瓣酱,那味道是酱油老抽无法替代的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-24
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