花胶海底椰煲肉排

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气温回暖，路边的树枝吐着嫩芽，早樱和桃花开的煞是好看。阳光下，人们换上春衣，姑娘们各色的裙装比花朵儿还漂亮。都说“佛靠金装，人靠衣装”，但咋们更要好气色，由内而外的美，才能更加相得益彰哦。来，美美地喝碗汤吧，好的汤水最是养人。 花胶， 与燕窝、鱼翅齐名，为“八珍”之一。滋阴补肾。 含有大量胶原蛋白，且易于吸收。还可增强胃肠的消化吸收功能；增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，提高思维和智力。由于花胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。 海底椰，是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。其味道清凉可口，具有润肺退热、去痰止咳之功效。 二者炖制，不但能美容养颜，还清热润沛。最为适宜季节交替之时。

花胶海底椰煲肉排的用料

海底椰 20g 花胶 15g左右
玉竹 10g 沙参 10g
蜜枣 2个 枸杞 少许（可不放）
肉排 500g 老姜 3-4片
葱白 3-4根 盐 2勺

花胶海底椰煲肉排的做法

花胶海底椰煲肉排的做法图解1

步骤1

花胶，入沸水煮15-20分钟
花胶海底椰煲肉排的做法图解2

步骤2

放入冷水，和两片老姜一起泡发一夜
花胶海底椰煲肉排的做法图解3

步骤3

配料图（枸杞可不用）
花胶海底椰煲肉排的做法图解4

步骤4

肉排冷水浸泡2小时，去血水
花胶海底椰煲肉排的做法图解5

步骤5

泡去血水的肉排，入冷水，加姜片和葱白段，煮开
花胶海底椰煲肉排的做法图解6

步骤6

煮沸后，撇去浮沫。泡过血水后，浮沫很少，就这么一点点，不用再捞出来洗干净。
花胶海底椰煲肉排的做法图解7

步骤7

把肉汤倒入砂锅内，加入清洗干净的配料（除花胶）煮开
花胶海底椰煲肉排的做法图解8

步骤8

再放入泡发好的花胶，小火煲2-3小时
花胶海底椰煲肉排的做法图解9

步骤9

煲汤一定要加够水，中途切忌开盖。如果，水不够一定要加，就加热水，不要加冷水哦。
花胶海底椰煲肉排的做法图解10

步骤10

煲好汤，盛出，再加盐调味

花胶海底椰煲肉排的烹饪技巧

花胶，就是鱼胶。所以处理不好，会有腥味，泡发的时候，要放入老姜去腥。 花胶炖煮时间过长，会融化在汤内，所以不是越长时间越好哦。 放蜜枣煲汤，是为了增加汤的甜味。不喜欢的，可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 汤 电炖锅 电器

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