鸡蛋虾皮韭菜盒子

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今天买了好多的土鸡蛋，给孩子们变着花样做一个鸡蛋虾皮韭菜盒子，小家伙们都挺喜欢吃呢！

鸡蛋虾皮韭菜盒子的用料

面粉 200克 盐 1勺
水 适量 鸡蛋 4个
虾皮 50克 韭菜 300克
盐 少许 鸡精 少许
香油 2勺

鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法

鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉加入一勺盐，倒入适量的水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解2

步骤2

韭菜洗净晾干水分切成末备用。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解3

步骤3

虾皮清洗一下挤干水分备用。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解4

步骤4

鸡蛋磕入碗中打散备用。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入适量的油，把蛋液倒入锅中，用筷子快速把蛋液划散，成均匀的鸡蛋粒儿。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解6

步骤6

倒入虾皮翻炒片刻，使虾皮也均匀的沾满油脂。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解7

步骤7

炒好的鸡蛋虾皮晾凉后倒入切好的韭菜中。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解8

步骤8

加入少许盐，少许鸡精，香油翻拌均匀即可。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解9

步骤9

醒好的面团充的排气揉匀，用擀面杖擀成硬币厚的薄片。（也可以搓成长条状，分成若干小挤子再擀成小圆片，总之你觉得怎么顺手怎么简单怎么来操作就可以啦！）
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解10

步骤10

面片上撒少许面粉，用大饺子皮模具按压成小圆片。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解11

步骤11

按压好的圆片装在保鲜袋中待用。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解12

步骤12

取一个面片，放入适量的鸡蛋虾皮韭菜馅儿。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解13

步骤13

把面皮对折，边缘处捏紧。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解14

步骤14

再在边缘处捏上漂亮的花边。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解15

步骤15

依次包完所有的面皮。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解16

步骤16

电饼铛提前预热，铺一层油纸，倒入适量的油，把包好的鸡蛋虾皮韭菜盒子生胚放进去，盖上电饼铛的盖子。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解17

步骤17

中途翻一次面，煎制两面金黄色即可。
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解18

步骤18

皮薄馅儿多的鸡蛋虾皮韭菜盒子就做好啦，色泽金黄是不是很诱人啊？
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解19

步骤19

成品图
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解20

步骤20

成品图
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解21

步骤21

成品图
鸡蛋虾皮韭菜盒子的做法图解22

步骤22

成品图

鸡蛋虾皮韭菜盒子的烹饪技巧

用电饼铛做这个鸡蛋虾皮韭菜盒子的时候，垫一张油纸，这样方便清洗电饼铛，没有电饼铛的也可以用平底锅来做哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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